Enrica Monzani, di www.asmallkitcheningenoa.com, torna con i suoi corsi di Dicembre a tema natalizio!
Cuciniamo insieme il Capponmagro, l’insalata di pesce più sontuosa della cucina ligure, se non addirittura di quelle italiana. Una maestosa cupola poggiata su un letto di gallette del marinaio, composta da strati alternati di vari pesci e verdure conditi con salsa verde, circondata da molluschi, sormontata da grossi e vistosi crostacei e decorata riccamente con uova, olive, capperi e verdure. Un’esercizio architettonico più che culinario. La classe durerà circa 2 ore e si terrà online via Zoom. Il corso si terrà sia in lingua Inglese sia in lingua Italiana.
Riceverai la lista degli ingredienti, degli attrezzi necessari e il link per accedere alla lezione su Zoom una settimana prima della lezione.
Questo piatto richiede di preparare tutte le verdure e il pesce bollito in anticipo, quindi considera che dovrai fare un po’ di lavoro di cucina prima della lezione. Ma il risultato ne varrà la pena!
COME FUNZIONANO LE LEZIONI
Le lezioni durano circa 90 minuti. Il prezzo di ogni lezione è un prezzo “per schermo”, con un massimo di due persone per schermo. Una settimana prima della lezione, riceverai un’e-mail con l’elenco degli ingredienti e delle attrezzature necessarie e il link per accedere alla classe su Zoom. Dopo la lezione riceverai le ricette e la registrazione del corso.